A hússzeleteket kissé kiklopfoljuk, sózzuk és megszórjuk borssal mindkét oldalukat, majd bekenjük mustárral szintén mindkét oldalukat. Hűtőbe tesszük egy órára.

Közben feldaraboljuk a sajtot.

Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a fűszerpaprikával. Készítsünk elő egy szilikonpapírral bélelt tepsit is.

A hússzeletekre fektetünk egy szelet sonkát és sajtot, majd félbehajtjuk és megtűzzük. Megforgatjuk a paprikás lisztben és egymás mellé fektetjük a tepsiben.

Tetejüket meglocsoljuk 2 evőkanál olajjal, enyhén megszurkáljuk és 25 perc alatt pirosra sütjük 190 fokra előmelegített sütőben.

Rizs vagy steak burgonya kíséretében kínáljuk.