Lecsós aprópecsenye

Hozzávalók:

• 60 dkg sertés lapocka (készülhet más húsból is, pl. pulyka felsőcomb filéből)
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db zöldpaprika
• 2 db paradicsom
• kevés zsiradék

(Készülhet 1 üveg üveges konzerv lecsó hozzáadásával is.)

Elkészítése:

A felkarikázott hagymát kevés zsiradékon megdinszteljük.
A húst apró darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a hagymához, majd enyhén megsózzuk. A paprikát karikára, a paradicsomot apróra vágjuk, a fokhagymát szétnyomjuk. Először a paradicsomot adjuk hozzá a húshoz, és felöntjük kevés vízzel.

Ha üveges lecsót használunk, erre nincs szükség a paradicsomlé nedvességtartalma miatt. Később hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és a felkarikázott paprikát is. Én úgy szeretem, ha a paprika roppanós, és nem fő szét teljesen. Borsot őrlünk rá, és készre főzzük.

Tészta, vagy olyan köret illik hozzá, ami magán tartja a bőséges szaftot.