A rizst sós vízben félkeményre főzzük, majd kihűtjük (ha maradt ki előző napról rizsköret itt elhasználható).

A darált húst összekeverjük a sóval, borssal, majd a főtt rizst is beledolgozzuk. Alaposan összegyúrjuk és gombócokat formálunk a masszából.

Egy edényben sós vizet forralunk, a gombócokat beletesszük és kb 15 percig főzzük lassú tűzön.

Külön edényben elkészítjük a paradicsommártást hozzáadva a lecsót és a zellerlevelet is. A zellert tálalás előtt kidobjuk belőle. A legvégén megkóstoljuk és ízlés szerinti cukorral vagy eritrittel édesítjük.

A paradicsommártáshoz a sűrített paradicsomot a gombócok főzőlevével hígítjuk fel úgy, hogy kb 2-2,5 liter mártás legyen.