Legendásan finom BBQ oldalas

Hozzávalók:

• 1 kg oldalas
• 1 l kóla

A ragacsos szószhoz:

• 4 ek ketchup
• 4 ek Worchester szósz
• 2 ek szójaszósz
• 1 ek chiliszósz
• 1 tk piros arany
• 4 ek barna cukor

Elkészítése:

Az oldalasokat feldaraboljuk, megsózzuk, majd egy tepsibe tesszük egymás mellé. Felöntjük annyi kólával, hogy ellepje, majd lefedjük alufóliával és 170 fokon 2,5 óráig sütjük.

Amíg a hús sül, összekeverjük a ragacsos szószt, majd összeforraljuk.

Amikor a hús megsült, kivesszük a tepsiből és alaposan lecsepegtetjük. A visszamaradt lére nem lesz szükségünk, nyugodtan öntsük ki.

Visszatesszük a húst a száraz tepsibe, majd egy kenőtoll segítségével lekenjük a ragacsos szósszal.

Körülbelül 1 órát állni hagyjuk, majd 180 fokon 30 perc alatt megsütjük. A sütés felénél kivesszük, lekenjük újból a szósszal és megfordítjuk a húsokat.

Tipp:

Ha időnk engedi sütés közben többször is kenjük át a ragacsos szósszal, nem fog ártani neki! 🙂