A sertéscombot ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. A közepébe akkora vágást készítünk, hogy az előre elkészített zöldségféléket szépen egymás után bele tudjuk helyezni. Miután mindent beleraktunk, óvatosan köré helyezzük a szalonnaszeleteket, ügyelve arra, hogy ne szúrjuk át teljesen a húst. A nyílást hústűvel bezárjuk.

Előre beáztatott cseréptálban pároljuk, vagy ha nincs cseréptál, akkor egy sima tepsiben, illetve sütőzacskóban is készíthetjük. Ha a hús megpuhult, pirosra sütjük. Sütés közben a keletkezett húslével locsolgatjuk, hogy ne száradjon ki. Ha igazán ínyencek vagyunk, száraz vörösborral is locsolhatjuk.

Burgonyagombóccal tálalhatjuk.