Hozzávalók:

• 1 kg karaj
• 25 dkg májkrém
• 1 db vöröshagyma
• 1 ek mustár
• só, bors

Panírozáshoz:

• liszt
• tojás
• zsemlemorzsa

A sütéshez:

• olaj

Elkészítése:

A karaj szeleteket vékonyra klopfoljuk, majd sózzuk, borsozzuk.

Elkészítjük a májas krémet, amihez a májat összekeverjük a lereszelt (vagy apróra kockázott) vöröshagymával és a mustárral. Ha kell, sózzuk és borsozzuk.

Amikor kis levet engedett az előre sózott hús, ezt a krémet rákenjük az egyik szelet húsra, majd befedjük a másikkal. Ezt addig ismételjük, míg el nem fogy a húsunk.

Ezután panírozzuk és bő olajban kisütjük.

Köretként bármit készíthetünk.