Malac alakú burgonyás fasírt

Hozzávalók:

• 50 dkg darált sertéshús
• 20 dkg burgonya
• 2 db tojás
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 2 teáskanál fűszerpaprika
• 1 közepes db vöröshagyma
• 5 ek napraforgó olaj
• 3 ek zsemlemorzsa
• 2 csapott ek liszt

Díszítés

• 5 dkg párizsi
• 1 dkg fekete olajbogyó

Elkészítése:

A burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk, és sós vízben megfőzzük. A vöröshagymát megpucoljuk, felkockázzuk, és olajon megdinszteljük.

A darált húshoz keverjük a leszűrt és villával összenyomkodott burgonyát, megdinsztelt vöröshagymát, 1 db tojást, 2 ek zsemlemorzsát, lisztet, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, és meghintjük fűszerpaprikával, és jól összedolgozzuk.

Egy olajjal kikent tepsibe halmozzuk a húst, malac formát alakítunk ki belőle, lekenjük felvert tojással, és megszórjuk 1 ek zsemlemorzsával.

Miután megsült, egy tálcára tesszük, párizsiból kivágjuk a füleit, orrát és a farkincáját. Kettévágott olajbogyó a szemei, és egy-egy csepp majonézt teszünk bele.