A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, majd sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, és villával összetörjük.

A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük.

A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk az összetört burgonyát, a dinsztelt hagymát, 1 tojást, 2 evőkanál zsemlemorzsát és a lisztet. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a fűszerpaprikával, majd alaposan összedolgozzuk.

Egy tepsit vékonyan kiolajozunk, belehalmozzuk a húsos masszát, és malac formát alakítunk ki belőle. A tetejét megkenjük a felvert tojással, majd megszórjuk a maradék 1 evőkanál zsemlemorzsával.

Előmelegített sütőben megsütjük, amíg a fasírt átsül és a teteje szép színt kap. A pontos sütési idő a forma vastagságától és a sütőtől függ.

Díszítés

A megsült fasírtot óvatosan tálcára helyezzük. A párizsiból kivágjuk a füleket, az orrot és a farkincát. A szemekhez a fekete olajbogyót félbevágjuk, a közepébe egy-egy csepp majonézt tehetünk, majd a fasírtra illesztjük.

Tipp

Ha biztosra szeretnénk menni, a fasírt közepébe sütés előtt beszúrhatunk egy hurkapálcát, így könnyebb ellenőrizni, hogy átsült-e. Köretnek jól illik hozzá krumplipüré vagy egyszerű saláta. Más formában is elkészíthető, nem kötelező malac alakot formázni.