A malaccombot előző este alaposan beszórjuk a magyaros fűszerkeverékkel. Egy kevés olajat öntünk rá, majd lefedve a hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól átjárják.

Másnap az előkészített húst olajjal kikent tepsibe helyezzük, és megtűzdeljük fokhagymagerezdekkel. A tetejére karikára vágott hagymát, paprikát és paradicsomot teszünk. A tepsit alufóliával lefedjük, és a húst előmelegített sütőben puhára sütjük.

Ha a tepsi elég nagy, a krumplit a hús mellett is megsüthetjük. Amennyiben külön sütjük, a kész hús zsírját felhasználva aranybarnára sütjük a krumplit. A szaftos hús és a sült krumpli együtt tálalva mennyei párosítás.