A mángoldot leforrázzuk, majd finomra vágjuk, beleértve a szárát is. A petrezselyemzöldet szintén finomra vágjuk. Egy keverőtálba tesszük az alapanyagokat, és fasírozott állagúra gyúrjuk a masszát. Ha a massza túl lágy maradna, zsemlemorzsával állítjuk be a megfelelő állagot.

Kizsírozzuk és morzsázzuk a gerincsütőt, majd a massza felét belehelyezzük. A hosszában elhelyezett virsliket a masszára tesszük, végül a massza másik felét ráterítjük. A tetejét vékonyan megszórjuk zsemlemorzsával.

Az előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 40 percig sütjük. Köretként petrezselymes krumplit kínálunk hozzá.