A mézes sertéskarajhoz a húst megmossuk, lecsepegtetjük, papírtörlővel szárazra töröljük és egymás mellé tepsibe tesszük, majd ráöntjük a mézzel kevert ketchupot. A húsokat 1-1 szelet citrommal díszítjük.

Egy órát sütjük lefedve. Burgonyapürével tálaljuk.