A chilit apróra vágjuk, a mézet összekeverjük a mustárral. A zöldségeket vékony csíkokra szeleteljük.

A karajszeleteket kiklopfoljuk, megsózzuk, megszórjuk a durvára darált borssal és az aprított chilivel, majd megkenjük a mézes-mustáros páccal. A húst letakarva 1-2 órára hűtőbe tesszük.

A csíkokra vágott zöldségeket kevés olajon, nagy lángon hirtelen átpirítjuk, megszórjuk grillfűszerrel, majd félretesszük.

A bepácolt hússzeleteket kevés olajon serpenyőben vagy grillen mindkét oldalukon megsütjük, majd a pirított zöldségekkel együtt tálaljuk.

Tipp

A pác csípőssége ízlés szerint csökkenthető vagy erősíthető. A hús rövid ideig süljön, hogy ne száradjon ki. Frissen tálalva a legjobb, salátával vagy pirított zöldségekkel jól működik.