Massza

A darált húst tálba tesszük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a csombort, az esetleges fasírt fűszerport, a zúzott fokhagymát és a szódabikarbónát. Az egészet alaposan összegyúrjuk, majd letakarva állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.

Formázás és sütés

A masszából vizes kézzel rudakat formázunk. Egy serpenyőben forró olajat hevítünk, majd a miccseket közepes lángon, forgatva megsütjük, amíg minden oldaluk átsül és színt kap.

Az eredeti változat parázson készül, de serpenyőben is jól elkészíthető.

Tipp

Sütés közben ne szurkáljuk, mert kiszáradhat. Mustárral, kovászos uborkával vagy más savanyúsággal tálalva a legjobb. Friss kenyér vagy lepény is jól illik mellé.