Loading...
Elkészítése
A tarja előkészítése
A sertéstarja szeleteket megtisztítjuk, a széleiket több helyen bevágjuk, hogy sütés közben ne húzódjanak össze. Papírtörlővel leitatjuk róluk a nedvességet.
A hús mindkét oldalát megszórjuk a megadott mennyiségű sóval és őrölt borssal.
Egy tálba tesszük a mustárt, és a hússzeleteket alaposan megforgatjuk benne, hogy mindenhol bevonja. Lefedve néhány órára hűtőbe tesszük pácolódni, de még jobb, ha előző este készítjük elő.
Sütés
Egy magasabb falú serpenyőben kevés olajat forrósítunk. Az olaj ne lepje el a húst, csak a sütéshez szükséges mennyiség legyen benne.
A tarjákat közepes lángon, oldalanként körülbelül 13 perc alatt megsütjük. Sütés közben ne forgassuk túl gyakran.
A kész húsokat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
A vitaminsaláta elkészítése
A paradicsomot, a lilahagymát és a kígyóuborkát megtisztítjuk. A hagymát karikára, a paradicsomot és az uborkát félkarikára vágjuk.
Tálba tesszük a zöldségeket, megszórjuk egy csipet sóval és őrölt borssal, majd meglocsoljuk az olívaolajjal. Alaposan összeforgatjuk.
A mustáros tarját melegen, a friss salátával együtt tálaljuk.
Tipp
Sütés előtt a húst érdemes szobahőmérsékleten 20-30 percig pihentetni, így egyenletesebben sül át. A salátát közvetlenül tálalás előtt forgassuk össze, hogy friss maradjon.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
