Mustáros, chilis karajszeletek csípős zöldségraguval

Hozzávalók:

• 4 szelet karaj csont nélkül
• 2 evőkanál mustár
• 1 teáskanál chili pehely vagy 1 db chili paprika apróra vágva
• 1 teáskanál só
• 1 mokkáskanál durvára őrölt bors
• 1 dl olaj
• 1 db sárgarépa
• 2 db zöld hegyes erős vagy 1 db zöld kaliforniai paprika
• 1 db sárga kaliforniai paprika
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 2 fej lila hagyma
• 1-1,5 dl chili szósz

Elkészítése:

A zöldségeket csíkokra vágjuk.

A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a chili pehellyel és megkenjük mustárral. Egy serpenyőben kevés olajon megsütjük a hússzeleteket, majd félre tesszük.

A serpenyőben a visszamaradt olajon megpirítjuk a zöldségeket / maradjanak roppanósak / ráöntjük a chili szószt, egyet forralunk rajta és levesszük a tűzről.

A húst a chilis zöldségraguval tálaljuk- Ropogós szalma krumplit sütöttem mellé.

Jó étvágyat kívánok hozzá!