Mustáros, chilis rántott sertésborda

Hozzávalók:

• 8 szelet karaj csont nélkül
• 1 db chili paprika
• 2-3 evőkanál mustár
• só ízlés szerint
• csipet őrölt bors

A panírozáshoz:

• 15 dkg finomliszt
• 3 db tojás
• 20 dkg zsemlemorzsa

A sütéshez:

• étolaj

Elkészítése:

A chili paprikát apróra vágjuk, elkeverjük a mustárral. A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A hússzeleteket vékonyan megkenjük a chilis mustárral és legalább egy órára a hűtőbe tesszük. A pácolást előző nap is megtehetjük, úgy a hús még finomabb lesz.

A húst a szokásos módon bepanírozzuk, majd bő, forró olajban, közepes lángon kisütjük.

Köretnek, sült burgonyát készíthetünk mellé.

Csirke, vagy pulykamellből is elkészíthető.

Jó étvágyat kívánok hozzá!