Összekeverjük az áttört fokhagymagerezdeket a fűszerkeverékkel és a mustárral. A húsokat egy kicsit kiklopfoljuk, ízlés szerint besózzuk, majd jól átforgatjuk mindkét oldalát a mustáros pácban.

Hagyjuk állni pár órát vagy egy éjszakát.

A húst kevés zsiradékon pici víz hozzáadásával megpároljuk, aztán gyors tűzön átpirítjuk mindkét oldalát.

A körethez a zöldséget kevés víz hozzáadásával pároljuk meg, ezután a fűszerkeveréket hozzáadjuk és tovább sütjük, majd sajtot reszelünk rá.