A besózott húsdarabot a forró olajban megforgatjuk, a fokhagymát mellédobjuk, a bort ráöntjük, és a húst időnként megforgatjuk, puhára pároljuk.

Végül a húst kivesszük, felszeleteljük, a levét beforraljuk, majd a pecsenyére öntjük, és burgonyapürével kínáljuk.