Narancsos sertés

Hozzávalók:

• 4 szelet csont nélküli sertéskaraj
• egy narancs leve és reszelt héja
• só
• fekete bors
• 2 gerezd fokhagyma
• lestyán
• 1,5 dl olaj

Elkészítése:

A húst leöblítjük, kiklopfoljuk, enyhén sózzuk, borsozzuk, az összenyomott fokhagymával bedörzsöljük, majd öntünk rá annyi olajat, hogy ellepje. Ezután betesszük a hűtőbe és állni hagyjuk.

A narancs levét kifacsarjuk, egy csipetnyi szerecsendióval és fahéjjal ízesítjük. A hűtőből kivéve a húst kizsírozott jénaiba tesszük, megszórjuk a lestyánnal, majd a narancs levével, illetve reszelt héjával leöntve, alufóliával lefedve puhára pároljuk közepes hőfokon.

Épp csak annyi vizet tegyünk hozzá, hogy ujjnyira ellepje a húst.

Jó étvágyat! 🙂
[box style=”info”]Petrezselymes burgonyával köretként nagyon finom.
Mielőtt kivenném a sütőből, még szórók rá néhány szelet narancsot, mert nagyon dekoratív így és étvágygerjesztő, főleg, ha párolt sárgarépával párosítjuk.[/box]