Hozzávalók:

• 1 kg sertéshús
• 30 dkg lecsó
• 1 közepes vöröshagyma
• 5 ek napraforgó olaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 4 dl víz
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 teáskanál fűszerpaprika

Körethez:

• 25 dkg rizs
• 2 teáskanál só
• 1,5 l víz

Díszítéshez:

• 1 közepes kovászos uborka
• 1 fekete olajbogyó
• 1 közepes paradicsom

Elkészítése:

A vöröshagymát megpucoljuk, felkockázzuk és az olajon megdinszteljük. Meghintjük fűszerpaprikával és rátesszük a felkockázott húst. Felöntjük vízzel, belepréseljük a fokhagymát és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Amikor félig megfőtt a hús, hozzáadjuk a lecsót és készre főzzük.

A rizst sós vízben megfőzzük. Egy tányér közepére halmozzuk a rizs felét és nyuszifejet alakítunk ki belőle.

Az uborkát nagyon vékony csíkokra vágjuk és azzal díszítjük a nyuszi szemeit és a bajuszát. Olajbogyó a szeme közepe, paradicsom az orra és a szája. A nyuszifej köré teszünk a lecsós húsból és zöldség zöldjével díszítjük.