Óvári sertésszelet

Hozzávalók:

• 4 szelet hús (karaj, sertéscomb, pulykamell vagy csirkemell ízlés szerint)
• 25 dkg gomba
• 1 kis fej vöröshagyma
• 4 szelet gépsonka
• 4 szelet óvári sajt
• só, őrölt bors, petrezselyem zöld
• 5 dkg liszt
• 2 dl olaj

Elkészítése:

A kiklopfolt hússzeleteket sózzuk,borssal meghintjük és mindkét oldalát lisztbe forgatva forró olajban kisütjük. Egy hőálló tálba tesszük egymás mellé.

A hagymát finomra vágjuk, egy evőkanál olajon átfuttatjuk, majd rátesszük a szeletelt gombát.

Sózzuk, borsozzuk, majd aprított petrezselyem zöldjével ízesítjük. Addig sütjük, amíg zsírjára nem sül.

Ráhalmozzuk a hús szeletekre, betakarjuk 1 szelet sonkával, majd 1 szelet sajttal.

Forró sütőben addig sütjük, amíg a sajt ráolvad.