A húsokat megmossuk és megszárítjuk, majd befűszerezzük: megkenjük mustárral, majd kevés olajjal meglocsolva, letakarva hűtőbe tesszük.

A kelbimbót és a burgonyát megtisztítjuk, karikázzuk, a kelbimbót félbevágjuk és tepsibe tesszük. Fűszerezzük, meglocsoljuk olajjal és 180 fokos sütőben 40 percig sütjük.

A húst is tepsibe tesszük, rákarikázzuk a fokhagymát, leöntjük a visszamaradt páclével és lefedve sütőben készre sütjük.