Paradicsomos nyári töltött káposzta

Hozzávalók:

• kb. egy 1,5 kg-os zöld káposztafej
• 40 dkg darált sertéshús
• 1 db tojás
• 1 dl rizs
• 1 ek zabpehely
• 1 fej hagyma
• 4 dl sűrű paradicsomlé
• 1-2 db paradicsom
• 1 db zöldpaprika
• esetleg egy kis csípős paprika
• 1 ek olaj
• só
• bors
• pirospaprika
• csombor
• kapor
• 1 lestyán ág (vegeta helyett)
• 1 tk cukor (vagy édesítőszer)

Tálaláshoz

• tejföl vagy joghurt

Elkészítése:

Egy magas fazékban vizet forralunk, egy teáskanál sót teszünk bele, a káposztát az edénybe helyezzük, torzsájával felfelé, 1-2 percig hagyjuk a forró vízben, majd kiemeljük egy tálba.

Leszedjük a külső leveleket, utána visszatesszük a fazékba, újra kiemeljük. Addig ismételjük, ameddig kellő mennyiségű levelünk lesz.

A durva ereket levágjuk a levélről. Ami megmarad összevágjuk.

Közben elkészítjük a tölteléket.

A hústöltelék készítése: a rizst megmossuk, hozzáadjuk a darált sertéshúshoz, beletesszük a zabpelyhet, hozzáadjuk a tojást.

Közben apróra vágjuk a hagymát, olajon megdinszteljük, ráteszünk egy púpozott kávéskanál őrölt pirospaprikát, összedolgozzuk, majd összekeverjük a húsos masszával.

Ezt követően sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá friss apróra vágott zöld kaprot, csombort (borsikafű). Jól összegyúrjuk. A leveleket megtöltjük a húsos masszával.

Belerakjuk a fazékba a tölteléket, majd a vagdalt káposztát, rátesszük a zöldpaprikát,a kaprot, a csombort (borsikafűt), egy levés lestyánt, kevés borsot, egy tk. cukrot, ráöntjük a paradicsomlevet, feltöltjük annyi forró vízzel, amennyi majdnem ellepi, és kis lángon megfőzzük.

Ha megfőtt, megkóstoljuk, ha szükség még utána ízestünk.

Tálaláskor tejföllel vagy joghurttal kínáljuk.

[box style=”info”]Sokfajta töltött káposztát készítünk,ez a változat egy kicsit energiaszegényebb,de az ízvilága nem változott meg.[/box]