Paradicsomos sertéscomb

A vöröshagymát karikákra szeleteljük, a fokhagymát lereszeljük, a paprikát felszeleteljük. A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, majd lisztbe forgatjuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a hússzeletek mindkét oldalát hirtelen átsütjük, amíg szép aranybarnák nem lesznek.

Ezután a kisült hússzeleteket egy lábasba helyezzük, és öntünk rá 2 dl vizet. Hozzáadjuk a paradicsomot és a többi felszeletelt hozzávalót. Fedő alatt, lassú tűzön pároljuk, közben időnként megkeverjük, hogy ne égjen le. Ha szükséges, pótoljuk az elpárolgott vizet. Addig főzzük, amíg a hús teljesen omlós és szaftos nem lesz.