A májat megtiszíttjuk és a hártyákat, ereket eltávolítjuk, majd feldaraboljuk.

A hagymát meghámozzuk, majd félbe vágjuk és szeleteljük.

A felforrósított zsiradékon medinszteljük a hagymát, majd rátesszük a májat és sózzuk, borsozzuk és majoránnát adunk hozzá. 8-10 percig pirítjuk erős lángon, majd rászórjuk a paprikát, összeforgatjuk és 2-3 perc múlva levesszük a tűzhelyről.

Aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.