A májat megtisztítjuk, eltávolítjuk a hártyákat és az ereket, majd felcsíkozzuk. A hagymát, paprikát, paradicsomot fél karikákra szeleteljük.

A zsiradékon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a paprikát és paradicsomot, és 8-10 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a májat, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk majoránnával.

Erős lángon pirítjuk körülbelül 8-10 percig, ügyelve arra, hogy ne főzzük, és ne adjunk hozzá folyadékot. Megszórjuk pirospaprikával, alaposan összerázzuk, és további 2-3 percig pirítjuk, majd levesszük a tűzről.

Főtt burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!