Póréhagymás sertéstokány gombával

Hozzávalók:

• 70 dkg sertéscomb
• 1 póréhagyma
• 50 dkg gomba
• 1 vöröshagyma
• 2 ek sertészsír
• 5 gerezd fokhagyma
• 2 paradicsom
• 1 dl rozé bor
• 1 tk borsikafű
• 1 chili (elhagyható)
• bors ízlés szerint
• só ízlés szerint

Elkészítése:

A zsiradékon megdinsztelem a kockára vágott vöröshagymát, rádobom a felcsíkozott húst, és fehéredésig pirítom, majd felöntöm a borral.
A gombát vékony, a póréhagymát vastagabb szeletekre vágom.

A gombát és a felaprított chilit a húshoz adom, megszórom borssal és borsikafűvel, ízlés szerint sózom, és addig pirítom, míg zsírjára pirul.

Ekkor beleteszem a póréhagymát, a felaprított paradicsomot és az áttört fokhagymát.
Pár perc pirítás és kavargatás után tálalom.

Párolt rizst, kifőtt tésztát vagy sült krumplit kínálok mellé.