Rakott máj

A májat félcentis szeletekre vágjuk, forró olajban mindkét oldalát átsütjük. Kivajazott tepsibe helyezzük a májszeleteket, majd erre fektetjük a szalonnacsíkokat. A következő rétegben elhelyezzük a karikára vágott hagymát, erre pedig ráreszeljük a sajtot. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majoránnával, és ezt a rétegezést ismételjük, úgy hogy a felső réteg a máj legyen. A tepsit hideg sütőbe helyezzük, és magas hőfokon 10-15 percig sütjük, majd ráöntjük a felvert tojást, és tovább sütjük, amíg a tojás megsül.