Hozzávalók:

• 1 kg sertéshús
• 3 tojás
• 6 csapott ek finomliszt
• 6 ek zsemlemorzsa
• só ízlés szerint
• 1 kg burgonya
• 2 dl tejföl

Elkészítése:

Burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk és sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. Összenyomkodjuk és a tejföllel jó alaposan kikeverjük.

Húst felszeleteljük, kiklopfoljuk és sóval megszórjuk.

Beleforgatjuk a lisztbe, a felvert tojásba, a zsemlemorzsába és forró olajba kisütjük.

Egy lapos tányérra halmozzuk a krumplipürét, kör alakba szépen elsimítjuk és körberakjuk rántott hús szeletekkel.

Közepét ízlés szerint dekoráljuk és fodros petrezselyemmel díszítjük.