A karaj szeleteket jól megsózom, majd a hagyományos módon panírozom. A zsemlemorzsába elkeverem a lereszelt cukkinit és ezzel vonom be a szeleteket.

Forró olajban sütöm néhány percig mindkét oldalát. Ha a cukkini nem tapadna kellőképpen a szeletekre, tegyük még egyszer a felvert tojásba, majd újra bundázzuk.

Köretként egyszerű burgonya chips-szet készítettem. Ehhez a burgonyát meghámoztam és uborkaszeletővel karikáztam. Az olaj legyen jó forró. Néhány perc sütés után szépen megpirulnak.

Papírtörlőn csepegtessük le a felesleges zsiradékot, majd sózzuk meg.