A húsokat szeletelés után kicsit kiklopfoljuk, majd sózzuk és borsozzuk.

Először lisztbe, tojásba végül morzsába forgatjuk és olajban kisütjük.

A babot csepegtessük le. A hagymát hámozzuk meg és vágjuk karikára vagy apró kockákra.

A petrezselymet is vágjuk apróra, majd egy tálban keverjük össze a hagymával és a babbal.

Készítsünk öntetet a citromléből, ecetből, olajból, sóból, borsból. Öntsük rá a babra és keverjük össze jó alaposan.

Hűtőben pihentessük, hogy az ízek összeérjenek.