Rántott szelet tükörtojással

Hozzávalók 4 főre:

• 8 szelet kiklopfolt sertés karaj
• 4 tojás
• 15 dkg csemege szalonna
• zsemlemorzsa
• 2 tojás
• liszt
• 1 kg rizs
• ízlés szerint zöldborsó
• ízlés szerint só
• étolaj a sütéshez

Elkészítése:

A húst szeletekre vágom és kiklopfolom,majd besózom. Állni hagyom.

Közben a szalonnát csíkokra vágom és bevagdosom, serpenyőben megsütöm és arra ütöm rá a tojásokat.

A rizst sós vízben készre főzöm és mirelit borsót felolvasztva pici vajon hozzákeverem,ízlés szerint megsózom. A húst a lisztbe,tojásba,majd a zsemlemorzsába megforgatom és olajban készre sütöm. Ezután jöhet a tálalás. Gyors és finom.

Jó étvágyat hozzá!