A vastagabbra szeletelt húst félbevágjuk úgy, hogy ne vágjuk teljesen szét, majd enyhén kiveregetjük és sózzuk.

Töltelék elkészítése:

A zsemlét tejben megáztatjuk, majd kifacsarjuk. A főtt tojásokat felaprítjuk, és a többi hozzávalóval összekeverjük a zsemlével.

A hússzelet egyik felére halmozzuk a tölteléket, majd a másik felét ráhajtjuk. Ezután a megtöltött húst lisztbe, tojásba, majd morzsába forgatjuk, és forró olajban aranybarnára sütjük.