Resztelt sertésmáj

Hozzávalók:

• 50 dkg sertésmáj
• 1 ek olaj
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• bors ízlés szerint
• majoránna ízlés szerint
• 1 mk pirosaprika
• 1 tk házi paprikakrém
• 2 dl forró víz
• 1 csapott ek liszt
• 3 dkg vaj

Elkészítése:

A májat vékony csíkokra szeletelem. A hagymát apróra vágom.

Az olajon a vöröshagymát megdinsztelem, ráteszem a májat és borssal, majoránnával, fokhagymával megszórom, 2 dl forró vizet öntök rá és fedő alatt 15-20 perc alatt készre sütöm.

Ezután meghintem a pirospaprikával, majd a házi paprikakrémet is hozzáadom. Sót nem teszek rá, mert a paprikakrém is sós.

A lisztet a vajjal összegyúrom és kicsi csipetkéket készítek bele, amit beleszórok a májhoz. Elkeverem, felforralom, ettől szépen besűrűsödik.

Finom szaftos, így az igazi. Tört burgonyával fogyasztottuk.

Jó étvágyat hozzá!