A májat ujjnyi csíkokra vágjuk, jól átmossuk és szűrőben lecsepegtetjük.

A vöröshagymát kockázzuk, majd a zsíron üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a fűszereket, a feldarabolt paprikát és paradicsomot, a fokhagymát, végül az előkészített májat is beletesszük. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és időnként kevergetve nagyjából jó egy óra alatt sűrűre főzzük. Néha kóstoljuk meg, mert ha elfő a leve a sósságot ellenőrizni kell.

Köretnek rizst készítettem, de finom habos krumplipürével, valamint főtt tésztával is.

Jó étvágyat kívánok!