Római köményes húsgombócok spenótos curryvel

Húsgombóc:

A húst egy tálba tesszük. Hozzáadunk két gerezd zúzott fokhagymát, a frissen tört római köményt, a chili pelyhet, sót és frissen őrölt borsot. Alaposan összedolgozzuk, majd letakarva 20 percig pihentetjük.

Formázás és sütés:

A masszából nedves kézzel kisebb húsgombócokat formázunk. Közepesen forró olajban körben megsütjük, amíg átsülnek. Konyhai papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk.

Spenótos curry:

A spenótot megmossuk, lecsepegtetjük, majd csíkokra vágjuk. Egy nagy serpenyőben az olívaolajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a maradék két gerezd zúzott fokhagymát és a curryt, majd rövid ideig együtt pirítjuk.

Felöntjük a főzőtejszínnel, sózzuk, borsozzuk, majd kevés citromlevet csepegtetünk hozzá.

Összeállítás:

Belehelyezzük a kisült húsgombócokat és az egészet összeforraljuk. Lefedve még körülbelül 5 percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek.

Főtt rizzsel tálaljuk.

Tipp:

Ha kevésbé csípősen szeretnéd, csökkentsd a chili és a curry mennyiségét. A spenótot nem érdemes túlfőzni, elég, ha éppen összeesik.