A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, majd kevés olajon lepirítjuk. Amikor üveges és enyhén színt kap, a lábast levesszük a tűzről, és hozzákeverjük az őrölt csemege paprikát.

Beletesszük a feldarabolt tyúkhúst, majd annyi vízzel felöntjük, hogy ellepje. Sóval, borssal, delikáttal és morzsolt rozmaringgal ízesítjük. Hozzáadjuk az Erős Pistát, az apróra vágott zöldpaprikát és a paradicsomot. Amikor felforrt, belekeverjük a lecsót is.

Lassú tűzön, időnként megkeverve addig főzzük, amíg a tyúkhús teljesen megpuhul és a szaft besűrűsödik.

A kész pörköltet frissen főtt nokedlivel tálaljuk.

Tipp

Tyúkból főzve a pörkölt hosszabb főzési időt igényel, mint csirkéből, ezt érdemes előre betervezni. A rozmaringgal óvatosan bánjunk, már kisebb mennyiség is jól érezhető. Másnap újramelegítve az ízek még jobban összeérnek.