Rozsdás karaj csavart makarónival

Hozzávalók:

• 8 szelet tisztított sertéskaraj szelet
• 3 ek liszt
• kevés só és bors
• 1 ek paradicsom püré
• 2 dl fehérbor
• 1 tk instant fokhagymapor
• 5 dkg vaj
• makaróni tészta

Elkészítése:

A karaj szeleteket kissé kiveregetjük sózzuk borsózzuk, majd lisztben megforgatjuk.

Egy serpenyőben vajat hevítünk, majd a hússzeletek mindkét oldalát átsütjük.

A húst kiszedjük egy tálra, majd a maradék zsiradékba keverjük a paradicsom pürét. Felöntjük borral és  egy kevés vízzel, majd elkeverjük, fűszerezzük a fokhagyma porral és ha kell sózzuk.

Visszatesszük a hússzeleteket is, majd fedő alatt puhára főzzük.

Kifőtt makaróni tésztával tálaljuk.