A csont nélküli rövidkarajt kisujjnyi szeletekre vágni. Sózni, borsozni és a kivajazott tepsibe egymás mellé rakni. Minden szelet tetejére késpenge vastagságú vajat tenni. A tetejére jó vastagon kétféle sajtot reszelni. A végén egy kis doboz tejfellel megszórni. Három negyed óra alatt szép pirosra sütni. Burgonyapüré illik hozzá.