Sajtos sertésborda

A kivert, megsózott és megborsozott hússzeleteket a vajban ropogós pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük, és mindegyikre egy halom reszelt sajtot rakunk. A sütőben addig sütjük, amíg a sajt a tetején meg nem olvadt. Az olajban megpirítjuk a hagymát, a paradicsompürével, meg kétszer annyi vízzel felengedjük, a fűszerekkel ízesítjük, és jól összeforraljuk. A mártást a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük, és spagettivel körítjük.