A hús előkészítése

A karajszeleteket enyhén kiklopfoljuk, majd megsózzuk.

Mindegyik hússzeletre 2 szelet bacont és 1 szelet sajtot helyezünk.

A húsokat félbehajtjuk, majd kissé lenyomkodjuk, hogy sütés közben ne nyíljanak szét.

Panírozás

A hússzeleteket először lisztbe forgatjuk.

Ezután felvert tojásba mártjuk, végül zsemlemorzsába forgatjuk.

Ha vastagabb, ropogósabb panírt szeretnénk, a tojásos és morzsás lépést még egyszer megismételhetjük.

Sütés

Egy serpenyőben bő olajat forrósítunk.

A panírozott húsokat közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

A kész szeleteket papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk róluk.

Tálalás

Sült újburgonyával és friss salátával kínáljuk.

Tipp

A töltelékbe kevés mustár, vagy lilahagyma is kerülhet. A hús sütésénél érdemes közepes hőfokot használni, hogy a sajt szépen megolvadjon, mire a panír is átsül. Reszelt sajttal és sonkával is elkészíthető.