Sajttal töltött karaj

Először a húst kiklopfoljuk, majd enyhén megsózzuk mindkét oldalát. A tojást egy tálban felverjük, kicsit megsózzuk, és hozzáadunk egy kevés tejet, hogy könnyedebb legyen a keverék. A sajtot hosszában kettévágjuk, és a húsra fektetjük. Ezután a húst feltekerjük, hogy a sajt benne maradjon.

A feltekert húst először lisztbe, majd a tojásos keverékbe, végül újra lisztbe forgatjuk, hogy a bundája szép ropogós legyen. A bepanírozott húsokat forró olajban, fedő alatt, lassú tűznél aranybarnára sütjük. A fedő segít abban, hogy a hús belül is jól átsüljön, miközben a külseje ropogós marad.

Tálaláskor ízlés szerint körettel vagy salátával kínálhatjuk.