A húst enyhén kiklopfoljuk, majd sózzuk és borsozzuk mindkét oldalát. Felöntjük kevés vízzel hígított tejjel és a fokhagymát belereszeljük.

Harminc percig állni hagyjuk, közben többször megfordítjuk a húsokat benne.

A sajtot feldaraboljuk.

A húst lecsepegtetjük és a szeletek közepébe teszünk egy darab sajtot, majd feltekerjük.

Lisztbe, felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk a tekercseket.

Fedő alatt, lassú tűznél felhevített olajban kisütjük.