Hozzávalók:

• 0,5 kg sertéskaraj
• kb 15-20 dkg sajt
• fél citrom reszelt héja
• zsemlemorzsa
• 2 tojás
• liszt
• olaj a sütéshez
• só, bors

Elkészítése:

A karajt vékony szeletekre vágjuk és jól kiklopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk, reszelt citromhéjjal megszórjuk.

A sajtot lereszeljük, és a karajszeletekre teszünk belőle. Szorosan feltekerjük. Lisztbe forgatjuk. Bepanírozzuk. Forró olajban kb 5-10 perc alatt megsütjük.

Köretként sült burgonya, vagy saláta is nagyon finom mellé.