Sajttal töltött karajszelet kukoricás bundában

Hozzávalók:

• 6 db 1-2 cm vastag karajszelet
• 6 szelet sajt
• só
• bors
• olaj a kisütéshez

Panírhoz:

• 20 dkg kukoricaliszt
• 10 dkg finomliszt
• 0,5 csomag sütőpor
• 4 tojás
• 1 ek cukor
• 1 tk só
• 1 kk őrölt bors
• kb. 2 dl tej

Elkészítése:

A karajszeleteket lapján félbe vágom, de nem vágom végig. Széthajtom, enyhén kiklopfolom, sózom, borsozom, és felhasználásig hűtőbe teszem.

A panírhoz a hozzávalókat egy tálban összekeverem, a tej hozzáadásával tejföl sűrűségű masszát kavarok.
10 percet pihentetem, ha sűrűsödik, tejjel lazítok rajta.

A karajszeleteket megtöltöm sajtszeletekkel, a biztonság kedvéért fogpiszkálóval összetűzöm.
Megforgatom a kukoricás masszában, és kevésbé forró olajban pirosra sütöm mindkét felét.

Ha megsült, papírtörlőre szedem.

Tetszés szerinti körettel tálalom.