Sárgarépás savanyú káposzta

Hozzávalók:

• 40 dkg savanyú káposzta
• 15 dkg vékonyra vágott sárgarépa
• fél fej vöröshagyma
• 25 dkg darált sertéscomb
• 2 ek zabpehely
• kapor, csombor
• 2 ek darált pritaminpaprika
• 1 tojás
• só, bors
• 1 ek világos tönkölybúzaliszt
• 1,5 dl joghurt
• 1 ek olívaolaj

Elkészítése:

A hagymát apróra vágjuk és olívaolajon kicsit megdinszteljük, majd rátesszük az egyik evőkanál házi készítésű pritamin paprikát, együtt pirítjuk, ezt követően hozzáadjuk a felvágott savanyú káposztát. Felengedjük 3-4 dl vízzel és pároljuk. Ízesítjük kaporral,csomborral.

Közben elkészítjük a gombócokat. A darált húst összekeverjük a paprikakrémmel, adunk hozzá egy feltört tojást, borsozzuk (a paprika sóval van eltéve), belerakjuk a zabpelyhet. Ízesítjük két csipetnyi szárított kaporral és csomborral. Jól összegyúrjuk és nedves kézzel diónyi gombócokat formázunk.

Belerakjuk a káposztába, valamint hozzáadjuk a sárgarépát is. Kb 15-20 percig főzzük, közben elkészítjük a habarást.

A joghurtot elkeverjük a liszttel, majd egy merítőkanál levet kimerünk a fazékból, összekeverjük és hozzáadjuk. Összefőzzük az egészet és máris tálalhatjuk.

Amikor kínáljuk, adhatunk mellé még joghurtot vagy tejfölt.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

[box style=”info”]A csombor más néven borsikafű.[/box]