Sárgarépás savanyú káposzta

Előkészítés:

A vöröshagymát apróra vágjuk.

A sárgarépát megtisztítjuk és vékony csíkokra vágjuk.

A savanyú káposztát, ha szükséges, kissé átmossuk és lecsepegtetjük.

Káposztás alap:

Egy nagyobb ledényben a felforrósított olajon a felaprított vöröshagymát enyhén megdinszteljük. Hozzáadunk 1 evőkanál darált paprikát és rövid ideig együtt pirítjuk, majd beletesszük a savanyú káposztát.

Felöntjük kb 3-4 dl vízzel és fedő alatt párolni kezdjük. Közben kaporral és csomborral ízesítjük.

Gombócok:

A darált húst egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a maradék paprikát, a tojást, a zabpelyhet,sózzuk, borsozzuk és ízesítjük egy-egy csipet szárított kaporral és csomborral.

Alaposan összegyúrjuk, majd nedves kézzel diónyi gombócokat formázunk belőle.

Főzés:

A gombócokat óvatosan a párolódó káposztához tesszük, majd hozzáadjuk a sárgarépát is. Az egészet kb 15-20 percig főzzük, amíg a gombócok átfőnek és a zöldségek megpuhulnak.

A joghurtot simára keverjük a liszttel. A forró főzőléből egy merőkanálnyit hozzáadunk, elkeverjük, majd visszaöntjük az ételbe. Néhány perc alatt összefőzzük, amíg kissé besűrűsödik.

Tipp:

Tálaláskor adhatsz mellé még joghurtot vagy tejfölt, így mindenki a saját ízlése szerint lágyíthatja az ételt. Ha a káposzta nagyon savanyú, a főzés előtt érdemes alaposabban átmosni.