Loading...
Elkészítése
Előkészítés:
A sertéshúst szeletekre vágjuk. A szalonnát felaprítjuk. A sonkát csíkokra vagy kisebb darabokra vágjuk.
A savanyított uborkát apró darabokra vágjuk. A fokhagymát felaprítjuk vagy zúzzuk. A petrezselyemzöldet finomra vágjuk.
A burgonyát meghámozzuk.
Hús:
Egy serpenyőben a szalonnát az olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a sonkát és röviden együtt pirítjuk. Beletesszük a hússzeleteket és mindkét oldalukat átpirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott uborkát és aláöntünk körülbelül 1,5 dl vizet, majd hozzáadjuk a száraz fehérbort. Ízesítjük borssal, ételízesítővel és magyaros fűszerkeverékkel.
A főzés során figyeljünk rá, hogy a szaft ne főjön el teljesen, szükség szerint kevés vízzel pótoljuk.
Addig pároljuk, amíg a hús megpuhul.
Burgonya:
A burgonyából karalábévájóval gömböket formázunk és sós, forró vízben megfőzzük, majd leszűrjük.
Kevés vajon megpirítjuk az aprított petrezselyemzöldet, majd összeforgatjuk a főtt burgonyával.
Tálalás:
A hússzeleteket a szafttal együtt tányérra tesszük és hozzá kínáljuk a petrezselymes burgonyagömböket.
Tipp:
A húst lassú tűzön pároljuk, így omlósabb lesz. A burgonyát nem érdemes túlfőzni, hogy a gömbök egyben maradjanak.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
