A csülköket besózzuk, és kevés vízzel kuktában nagyon puhára pároljuk. Közben a krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk, karikákra vágjuk, megsózzuk, és a csülöklé felével kikent tűzálló tálba terítjük.

Ráfektetjük a puha csülköket, mellészórjuk a hagymát (ha nagyobb szemű a hagymánk, vágjuk négyfelé), és a maradék csülöklével megöntözve a sütőben ropogós pirosra sütjük.