A karajt kiklopfoljuk.

A többi hozzávalót felcsíkozzuk ujjnyi vastagra.

A húsok mindkét oldalára kérget sütünk a forró olajon.

A húsokat kiszedjük, majd a lesült maradékra egy kis vizet öntve szaftot készítünk, amibe a végén pirospaprikát teszünk.

Egy másik edényben kiolvasszuk a szalonnát. Rátesszük a sonkát és ezzel kicsit átpirítjuk. Rátesszük a karajt. Ezzel éppen csak átkeverjük, hogy felvegye az étel melegségét a hús. Jöhet az uborka, amivel kb 1 percig pirítjuk.

Kedvünk szerint lisztszórással (én azzal szoktam) vagy rántással (ezzel kicsit komplikáltabb) elkeverjük és sűrítjük.

Szinte azonnal jöhet rá a félretett szaft. Ezzel felforraljuk. Ha kevés lenne a folyadék, akkor pótoljuk. Esetleg fehérbort is adhatunk hozzá.

Én sült krumplival szeretem a legjobban.